Od Kuchni do Komórki – Jak Żywienie Wspiera Zdrowie Seniora na Poziomie Komórkowym

Od Kuchni do Komórki – Jak Żywienie Wspiera Zdrowie Seniora na Poziomie Komórkowym

Starzenie się organizmu zaczyna się tam, gdzie na co dzień nie zaglądamy – w komórkach. To właśnie one decydują o naszej energii, sile mięśni, odporności czy sprawności umysłu. Czy zatem codzienna dieta ma realny wpływ na kondycję komórek i procesy w nich zachodzące? Na wykładzie omówione zostanie, w jaki sposób codzienne wybory żywieniowe wpływają na zdrowie seniora – od kuchni po biologię komórki – tam, gdzie codzienna dieta znajduje swoje odbicie w funkcjonowaniu całego organizmu. Uczestnicy dowiedzą się, jakie składniki diety wspierają pamięć, odporność i sprawność ruchową, a także jak prostymi zmianami w jadłospisie można wzmocnić naturalne mechanizmy obronne organizmu i spowolnić procesy starzenia. Oprócz wyjaśnienia mechanizmów biologicznych nie zabraknie praktycznych wskazówek i inspiracji – od prostych pomysłów na posiłki, po sprawdzone strategie poprawy jakości żywienia w starszym wieku. Prelekcja będzie okazją, aby spojrzeć na jedzenie nie tylko jako źródło przyjemności, ale także jako narzędzie realnego wpływu na zdrowie i samopoczucie – zarówno w pracy z seniorami, jak i w codziennym życiu.

mgr Joanna Pancerz

jest dietetykiem klinicznym oraz biologiem człowieka. Ukończenie dwóch kierunków – dietetyki i biologii – pozwoliło jej spojrzeć na funkcjonowanie organizmu z różnych perspektyw: medycznej, biologicznej, ewolucyjnej i psychospołecznej. Od ponad ośmiu lat pracuje jako dietetyk kliniczny, specjalizując się w leczeniu żywieniowym i dietoterapii osób dorosłych oraz dzieci. W swojej pracy łączy wiedzę naukową z holistycznym podejściem do zdrowia, które uwzględnia nie tylko jednostkę chorobową, ale także styl życia, emocje i uwarunkowania środowiskowe. Dzięki temu jej pacjenci otrzymują nie tylko zalecenia dietetyczne, ale także kompleksowe wsparcie w poprawie zdrowia i jakości życia. Jej doświadczenie i interdyscyplinarna wiedza sprawiają, że potrafi w przystępny sposób tłumaczyć złożone procesy biologiczne, pokazując ich praktyczne przełożenie na codzienne funkcjonowanie – samopoczucie, poziom energii czy wybory żywieniowe. Jej wystąpienia łączą rzetelną wiedzę z praktycznymi wskazówkami, co sprawia, że są wartościowe zarówno dla specjalistów, jak i dla osób zainteresowanych świadomym dbaniem o zdrowie.